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    环境部发布工业油烟油雾的测定标准

    2019-03-27 10:19:36
         为贯彻《中华人民共和国环境保护法》,保护生态环境,保障人体健康,提高生态环境管理水平,规范生态环境监测工作,我部决定制定《固定污染源废气 油烟和油雾的测定
    油烟Oil fume 
              指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂,有机质及其加热分解或裂解产物。
    油雾  Oil mist 
             指工业生产过程(如机械加工、金属材料热处理等工艺)中挥发产生的矿物油及其加热分解或裂解产生。
    油雾对环境的危害
            油烟是指食物烹饪,加工过程中挥发出来的油脂,有机质及其加热分解或裂解产生,其主要成分是动植物油及其分解产物。油雾是指来源,机械加工淬火等工艺产生油脂及其裂解物,其主要成分是矿物油。目前,油烟和油雾已经成为继噪声、尾气、沙尘之后的又一大污染问题,并且成为百姓环保投诉的热点问题之一。有关部门对北京大气气溶胶中PM2.5做的研究表明,其中有机物含量高达30~40%,而来源于饮食业的油烟比例达到了13~15%,明显高于发达国家的比例。中国科学院大气物理研究员王跃思等人的研究结果表明,餐饮油烟排放的有机气溶胶中*重要的组分,餐饮油烟在北京产市大气中PM2.5中的比例约为13%,*高时达到15%。在京津冀地区所占的比例约为6%。根据媒体报导,目前广州餐饮企业排放比重约占大气污染比重14%、以上数据显示,油烟已成为影响城市空气质量的重要污染源。加强推进油烟油雾的污染治理措施是改善城市空气质量的重要举措。
           油烟油雾污染测定方法也是犹为重要,由环境保护厅下达的油烟油雾污染物监测修订任务,由大连市环境监测中心承担的标准修订工作,成立标准编制组,查询国内外相关标准资料,市场调研并开展摸索试验,组织专家组进行开题讨论,开展试验研究工作,组织试验,编制标准征求意见稿和编制说明,征求意见稿技术审查会,*终完善标准意见稿和编制说明。
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